ĂN LOẠI QUẢ THẦN KỲ NÀY VÀO NGAY LẬP TỨC THẤY HẠNH PHÚC, TRỊ ĐƯỢC BÁCH BỆNH ?

Câu chuyện là... 

Tại khu vực Shirokanodai thuộc Tokyo, Nhật Bản, đã từng có một nhà hàng Tây vô cùng nổi tiếng với món sốt táo của ông Kimura, nhưng để có cơ hội được thưởng thức phải đợi đặt chỗ mấy tháng đến nửa năm vì danh sách xếp hàng luôn chật kín (theo thông tin tại thời điểm lúc đài truyền hình đưa tin không phải hiện tại). Không chỉ vậy, từ hương vị của trái táo, người ta còn miêu tả rằng táo của ông sau khi cắn một miếng vào, tế bào toàn thân đều cảm thấy vui vẻ, được ăn một thứ tốt đẹp, có cảm giác như được quay về vòng tay mẹ hiền vậy. 

Đến tháng 12 năm 2006, táo của ông Kimura còn trở nên nổi tiếng hơn khi chương trình của đài truyền hình tại Nhật Bản đưa tin về cách trồng táo đặc biệt của ông, đồng thời cũng kéo theo tiếng vang lớn chưa từng có trước đây cho đài truyền hình, cùng với đó là sự yêu cầu của khán giả phát sóng hơn 100 lần trong thời gian đó. Hàng ngàn lá lá thư và email của độc giả đã được gửi đến đài truyền hình với hi vọng ông Kimura sẽ đọc được. 

Ngoài hỏi thăm về phương pháp trồng trọt, hầu hết mọi người đều bày tỏ tâm nguyện mong được ăn thử trái táo của ông Kimura dù chỉ một lần trong đời. Thật kỳ diệu thay, chỉ nhờ trái táo của ông mà những thanh niên muốn tự sát tìm lại được hi vọng và dũng khí để tiếp tục sống; người trầm cảm ăn vào cũng thấy thay đổi tâm trạng rõ rệt; giới chính quyền cấp cao thì muốn được uống rượu riêng với ông để thưởng thức và học hỏi bí quyết. Vậy thì rốt cuộc trái táo của ông có gì đặc biệt mà lại khiến tất thảy mọi người si mê đến vậy?

•  Câu chuyện bắt đầu từ CĂN BỆNH CỦA VỢ ÔNG KIMURA: 

Vào thời đó, ngành nông nghiệp không thể tách rời khỏi phân bón và thuốc trừ sâu, chưa kể trồng táo là nghề mang lại thu nhập khá giả cho nông dân trong khu vực. Táo còn là loại trái cây cần phải chăm sóc chu đáo và cẩn thận trước khi ra hoa cho đế khi thu hoạch, và thường mỗi mùa, một vườn táo phải trải qua tới 13 lần thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, với người nông dân Kimura, ông đã chọn trồng táo bằng phương pháp QUAY TRỞ VỀ VỚI THIÊN NHIÊN, không dùng thuốc trừ sâu và cuối cùng đạt được thành tựu to lớn.

Vượt qua chân núi Iwaki hoang dã ở phía bắc Nhật Bản, từng vườn táo sát nhau, cỏ dại bên dưới gốc cây đều được cắt tỉa thành thảm cỏ nhưng khi người ta đến với khu vườn của ông Kimura trước mắt sẽ xuất hiện một rừng cỏ dại cao ngút, rất nhiều cào cào nhảy xung quanh, những con ong bay lượn, ếch thì cất cao tiếng kêu và cả chuột đồng thỏ nhảy nhót loanh hoanh. Mọi người phải dùng hai tay và dụng cụ rẽ cỏ thì mới có thể đến bên những cây táo. Vì sao vườn táo của ông Kimura lại hoang vu như vậy? Bởi vì nơi đây không phun thuốc trừ sâu nên vẫn còn hệ sinh thái nguyên trạng ban đầu như khi bạn bước vào một khu vườn nguyên sinh vậy. Bắt đầu từ năm 1978 ông Kimura đã không còn sử dụng một giọt thuốc trừ sâu và phân bón hóa học nào trong khu vườn rộng 8800m của mình. 

Ông Kimura có họ gốc là Mikami. Ông sinh ra ở Aomori Nhật Bản vào năm 1949. Sau khi tốt nghiệp trường dạy nghề, ông làm việc cho một công ty nhà nước. Không lâu sau đó, ông cưới vợ và về quê ở rể cho gia đình Kimura chuyên trồng táo. Từ đó ông đổi tên thành Ikeda Kimura và theo nghề trồng táo. Ban đầu, gia đình ông vẫn sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón như bao hộ nông dân khác, thế nhưng do vợ ông bị dị ứng với thuốc bảo vệ thực vật, Kimura đã quyết định trồng táo mà không dùng thuốc trừ sâu. Vào một ngày nọ, theo lời kể lại từ ông Kimura, ông đọc một quyển sách phương pháp trồng trọt tự nhiên của chuyên gia nông nghiệp Masannobu Eukuoka mà phần đầu tiên của quyển sách có viết về cuộc sống nông nghiệp không làm gì cả và cũng không sử dụng thuốc trừ sâu cũng như phân bón hóa học. Thế là ông bắt đầu thực hiện phương pháp này vào năm 1978.

•  "XIN CÔN TRÙNG ĐỪNG ĂN QUẢ" 

Kết quả là vào năm đầu tiên ngừng thuốc trừ sâu, lá cây táo vàng từng mảng và rụng. Vườn Táo trở thành một khu vườn trơ trụi. Năm thứ hai trên cây táo có đầy côn trùng, và thế là ông Kimura đã bắt đầu thử ngăn ngừa bằng cách không dùng thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, dù ông đã tưới giấm rượu hay nước tỏi thì đều không có tác dụng. Đến năm thứ ba, cây táo hoàn toàn không ra hoa nữa. Khi này, nghe nói sữa và nước bùn có tác dụng, nên ông Kimura đã bắt đầu tưới sữa và bùn cho cây nhưng trên cây vẫn đây côn trùng. Đến năm thứ tư và thứ năm, khi vườn ngoài bị tàn phá bởi bệnh rụng lá thì còn xuất hiện vô vàn sâu hại, nhiều không kể siết. 

Quả thật vườn táo của ông khi đó đã trở thành thiên đường của côn trùng. Điều này khiến mọi người cực kì khổ sở, để tiêu diệt 10 loại sâu hại như sâu bướm lá, sâu đo, nha trùng và sâu vỏ cứng, Kimura đưa cả nhà đến vườn táo không ra hoa không kết trái để dùng hai tay và túi nhựa để bắt côn trùng. Ông Kimura mở to mắt quan sát từng hành động của sâu đỏ trong vườn táo ngay từ lúc sáng sớm - đây là kẻ thù đáng ghét tấn công gây hại cho cây táo, ông nghĩ rằng sau khi hiểu được tập tính của sâu bọ có lẽ sẽ có thể biết được cách tiêu diệt chúng. Khi một con sâu rõ to vô tình rơi xuống trước ngực ông Kimura ông bắt lấy nó và dùng kính lúp quan sát kỹ mặt của nó, sau đó ông lại thả nó lên lá cây táo và nói với con sâu rằng đừng ăn nhiều lá quá. 

Ở góc vườn còn có dựng một tấm bảng ghi rằng: “Cảnh cáo côn trùng nếu tiếp tục phá hoại ở đây thì ta sẽ sử dụng thuốc trừ sâu bệnh.” Vì một lòng tin đơn giản việc côn trùng có thể nghe, có thể hiểu được lời cảnh báo, mà vườn táo của ông Kimura liên tục 11 năm không có thu hoạch và thu nhập, 7 người trong gia đình ông đã phải sống nghèo khó bần hàn. Để nuôi sống gia đình, ông Kimura bèn mang đồ đi cầm cố và làm những công việc mà người khác cho là thấp kém ở cổng trường, khách sạn. Tới đây, chắc hẳn nhiều bạn đọc cũng sẽ nghĩ như Kim, nếu là mình: mình sẽ bỏ cuộc, phải không các bạn? Vì không có một chút hy vọng gì, và điều này rõ là không hợp lí! 

•  "TRÒ CHUYỆN VỚI CÂY TÁO"

Đối với sâu hại và cây bị bệnh, ngoài viết bản đe dọa, khuyên giải nhẹ nhàng để côn trùng đừng ăn lá cây, thậm chí ông còn cầu xin cây táo đã khô héo… Sau này ông mới nói rằng mình đang xin lỗi và cầu xin từng cây táo, xin lỗi vì mình đã quyết định không dùng thuốc khiến chúng chết và cầu xin những cái cây rằng không kết trái cũng không sao nhưng tuyệt đối đừng chết. Và khi ấy ông cũng chỉ dám cầu xin một cách rất lén lút vì ông không mong một ai khác thấy được cảnh mình nói chuyện với cây táo như vậy, kể cả vợ ông. Mặc cho sự cầu xin của ông, những cây táo vẫn héo úa và tàn rụi khắp nơi. Sau khi xem xét những cây táo bị héo, ông vô tình phát hiện một điều đó là những cây táo bị khô héo này là những khu ông không đến NÓI CHUYỆN và VAN XIN, còn những cây táo ông đến xin lỗi và van xin chúng vẫn sống! 

PHƯƠNG PHÁP ĐỂ ĐẤT TRỞ VỀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN: 

Kimura cứ tiếp tục như vậy trong 5 năm, và 5 năm liên tục, ông ngồi một mình trong vườn táo trống không vào mỗi mùa thu hoạch. Quá buồn bã và tuyệt vọng, ông thậm chí còn nghĩ đến chuyện kết thúc cuộc sống. Vào một ngày, Kimura vô tình nhìn thấy sợi dây thừng dùng để thu hoạch táo đã nhiều năm không dùng đến, ông nhặt sợi dây thừng lên và một mình đi lên núi. Bỗng nhiên ông nhìn thấy trong núi lại có một cây táo xanh um tươi tốt. Bước lại gần mới biết đó không phải là cây táo mà là cây quả đấu trong tình trạng còn rậm rạp côn trùng vây kín, hoàn toàn không hề có thuốc trừ sâu, không được bón phân nhưng lại phát triển vô cùng tốt. 

Sau đó, ông bèn lấy đất bên dưới cây cho vào miệng nếm thử vị và ông hiểu ra rằng, cây quả đấu có thể phát triển tốt như vậy chính là nhờ đất. Từ sau đó ông bắt đầu trồng một số lượng lớn cây đậu nành trong vườn táo để thử nghiệm. Khuẩn Rhzobium có trong rễ chằng chịt của đậu nành đã giúp cải thiện hàm lượng nitơ trong đất, từ đó đưa đất trong vườn táo quay lại trạng thái tự nhiên, nhiều vi khuẩn, giàu dinh dưỡng độ ẩm cao, để giúp cây táo tràn trề sức sống và phát triển mạnh mẽ như cây quả đấu. 

Vào năm sau đó vườn táo dường như đã trở thành rừng nguyên sinh, bên dưới đậu nành mọc đầy các loại cỏ dại, côn trùng trong cỏ cất tiếng kêu, ếch bắt côn trùng, rắn thì rình phía sau những con ếch. Thậm chí còn có chuột đồng, thỏ hoang. Cây táo thì vẫn bị phá hoại bởi bệnh đốm lá và xoắn lá nhưng ông Kimura thấy điều kì diệu đã xảy ra khi cây táo đã kết thúc khoảng thời gian dài chiến đấu với bệnh tật dần dần khỏe mạnh trở lại. Điều này thể hiện được cơ chế tự chữa lành và tuần hoàn rất tự nhiên của thiên nhiên. Ví dụ khi không có thuốc trừ sâu, sẽ có rất nhiều loại côn trùng, nhưng nếu có sâu trên lá, thì cũng có chim đến ăn sâu, có nhiều côn trùng dưới đất cũng sẽ tự nhiên xuất hiện rắn, ếch... mọi thứ sẽ luôn cân bằng khi để nó diễn ra thuận tự nhiên. 

Trong 8 năm thực hiện không dùng thuốc trừ sâu, cuối cùng ở cổng vào vườn táo đã có cây táo ra bầy đóa hoa và kết hai quả táo, cả nhà hái hai quả táo này rồi chia đều ra ăn. Vào một ngày nọ của năm thứ 9, các nông dân tư lân cận đến báo tin mừng rằng vườn táo nhà ông Kimura đa nở hoa rồi, ông dẫn vợ đến vườn táo, ông bà xúc động không nói nên lời khi thấy hoa nở đầy vườn.

ĐIỀU KÌ DIỆU: TÁO KHÔNG BỊ HỎNG ! 

Thông thường thì sau khi cắt ra để 1 lúc thì táo sẽ nhanh chóng xỉn màu ngả sang màu cà phê, sau đó bắt đầu hồng. Thế nhưng táo của ông Kimura sau khi cắt làm đôi để trong không khí cũng sẽ không bị hỏng mà chỉ ngày càng teo đi giống như bị héo, rồi cuối cùng trở thành quả khô có màu hồng nhạt và tỏa mùi hương giống như trái cây khô.

Đầu bếp Hisakazu Iguchi cho biết loại quả này không hề bị hỏng có thể là do hội tụ năng lượng của người sản xuất. Ông Kimura chia sẻ rằng Nhật Bản đã có hơn 120 năm lịch sử trồng táo, và trước đây đã từng có rất nhiều người thử trồng táo thuận tự nhiên, không dùng phân bón hay thuốc trừ sâu nhưng đều thất bại. Đến khi ông Kimura thành công, ông đã nhận được rất nhiều sự tán dương và ca ngợi. Tuy nhiên với ông, sự nỗ lực và kỳ tích đó nằm ở chính những cây táo chứ không phải bản thân mình. Ông vẫn luôn khiêm tốn như vậy. Vào năm 2011 tổ chức nông nghiệp của Liên Hợp Quốc đã đưa cách trồng trọt của ông Kimura vào danh sách những phương pháp nông nghiệp quan trọng có tên viết tắt là phương pháp A.K.

Khi bão ập đến, những cây táo của các nông dân địa phương bị tổn thương nghiêm trọng thì chỉ có cây táo của ông Kimura vì có rễ bám dưới đất mấy chục mét nên không bị tổn hại chỉ bị gãy cành mà thôi. Cư dân mạng chia sẻ rằng táo của ông Kimura không bị hỏng là bởi vì cách trồng quay về tự nhiên của ông. Cây táo tự kiểm soát sâu bệnh, kết quả nghiên cứu của giáo sư đại học Nông Nghiệp địa phương trên lá cây táo của ông Kimura còn đạt số lượng vi khuẩn nhiều hơn các vùng khác, khi bị bệnh cây táo sẽ cắt dinh dưỡng cung cấp cho lá cây bị bệnh và làm rụng những chiếc lá đó. Ngoài ra khi bị sâu bệnh nghiêm trọng ông Kimura phát hiện ra rằng có rất nhiều loại côn trùng giống như ong làm tổ trên cây ăn những con sâu đó, sau đó khi sâu đã giảm đi, những con côn trùng cũng tự nhiên rời đi. Nói tóm lại chỉ cần giao cho thiên nhiên thì tạo hoá sẽ dùng mọi cách để giữ sự cân bằng vốn có cho mọi loài, mà vốn dĩ con người chúng ta không cần sử dụng các biện pháp nhân tạo để can thiệp. 

Liên hệ với câu chuyện của cây táo, thì với con người chúng ta cũng vậy. Chúng ta cũng là một sinh vật thuộc hệ sinh thái rộng lớn vĩ đại của đất trời. Làm sao có thể sống trái với tự nhiên mà khoẻ mạnh, cân bằng được? Cây táo có thể tự chữa lành khi bị hạn sâu hại, vậy còn con người khi sống thuận tự nhiên có tự chữa lành bệnh được không? Ở phần chia sẻ tiếp theo về lối sống đúng, "Sống Thuận Tự Nhiên" Kim sẽ phân tích thêm từ câu chuyện đúc kết này nhé. 

Các bạn nghĩ sao về phương pháp trồng táo bằng cách quay trở về với thiên nhiên không dùng thuốc trừ sâu của ông Kimura? Và nghĩ sao về bản thân con người chúng ta cũng áp dụng phương pháp sống thuận tự nhiên để cơ thể hồi phục cơ chế tự chữa lành các bệnh tật trên thân?

Vashna Thiên Kim